Receita pudim inglês

Receita pudim inglês

SENAC - CAMPOS DO JORDÃO

Em Campos do Jordão, serão oferecidas 80 vagas para o Curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia.

Até o dia 21 de novembro, estão abertas as inscrições para o Vestibular 2011 do Centro Universitário Senac. Em Campos do Jordão, serão oferecidas 80 vagas para o Curso de Graduação Tecnologia em Gastronomia (manhã e noite). Além deste curso pioneiro na área, serão oferecidas também 50 vagas para o Curso de Tecnologia em Hotelaria (à tarde).

Os títulos têm dois anos de duração e oferecem aos alunos uma estrutura com laboratórios de recepção e governança, cozinha pedagógica e confeitaria, microbiologia, informática e salas de aula que simulam o ambiente de um restaurante e um bar. Os estudantes também têm acesso ao cotidiano da profissão através das aulas práticas ministradas dentro dos hotéis-escola da instituição.

Para aproximar ainda mais o estudante do mercado de trabalho, a instituição possui parcerias com instituições estrangeiras de ensino superior, que permitem a realização de intercâmbios de alunos e professores, visitas, pesquisas e desenvolvimento de tecnologias, materiais educacionais, disciplinas e programas acadêmicos. Nas áreas de gastronomia e hotelaria, o Centro Universitário Senac oferece a possibilidade de estudos através da Escola Suíça DCT Swiss Hotel Management School, bem como pela Ecole Lenôtre, primeira escola de confeitaria da França.

Para se inscrever, basta acessar o hotsite do Vestibular 2011. A prova será realizada em 4 de dezembro, das 14 às 18 horas. O resultado será divulgado em 16 de dezembro e as matrículas deverão ser efetuadas nos dias 17 e 18 do mesmo mês.

A nota obtida no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) - dos anos de 2008, 2009 e 2010 - pode ser considerada como parte da prova. Para isso, o candidato deve preencher o respectivo campo do formulário on-line durante a inscrição. Essa nota só será considerada se for maior que a pontuação obtida por ele no processo seletivo. A taxa de inscrição é de R$ 80.

FONTE:  VNEWS

SENAC - CAMPOS DO JORDÃO

Em Campos do Jordão, serão oferecidas 80 vagas para o Curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia.

Até o dia 21 de novembro, estão abertas as inscrições para o Vestibular 2011 do Centro Universitário Senac. Em Campos do Jordão, serão oferecidas 80 vagas para o Curso de Graduação Tecnologia em Gastronomia (manhã e noite). Além deste curso pioneiro na área, serão oferecidas também 50 vagas para o Curso de Tecnologia em Hotelaria (à tarde).

Os títulos têm dois anos de duração e oferecem aos alunos uma estrutura com laboratórios de recepção e governança, cozinha pedagógica e confeitaria, microbiologia, informática e salas de aula que simulam o ambiente de um restaurante e um bar. Os estudantes também têm acesso ao cotidiano da profissão através das aulas práticas ministradas dentro dos hotéis-escola da instituição.

Para aproximar ainda mais o estudante do mercado de trabalho, a instituição possui parcerias com instituições estrangeiras de ensino superior, que permitem a realização de intercâmbios de alunos e professores, visitas, pesquisas e desenvolvimento de tecnologias, materiais educacionais, disciplinas e programas acadêmicos. Nas áreas de gastronomia e hotelaria, o Centro Universitário Senac oferece a possibilidade de estudos através da Escola Suíça DCT Swiss Hotel Management School, bem como pela Ecole Lenôtre, primeira escola de confeitaria da França.

Para se inscrever, basta acessar o hotsite do Vestibular 2011. A prova será realizada em 4 de dezembro, das 14 às 18 horas. O resultado será divulgado em 16 de dezembro e as matrículas deverão ser efetuadas nos dias 17 e 18 do mesmo mês.

A nota obtida no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) - dos anos de 2008, 2009 e 2010 - pode ser considerada como parte da prova. Para isso, o candidato deve preencher o respectivo campo do formulário on-line durante a inscrição. Essa nota só será considerada se for maior que a pontuação obtida por ele no processo seletivo. A taxa de inscrição é de R$ 80.

FONTE:  VNEWS

Ana Maria Blogui - Como Fazer Strogonoff de Filé Mignon

O Strogonoff é um prato de origem russa; na verdade, chamava-se Strogonov. Tudo começou no século XVI por causa da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento.

Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida foi melhorada e refinada. O general que protegia o cozinheiro se chamava Strogonov; daí surgiu a idéia de dar o nome do tal general ao prato.

Posteriormente, com a Revolução de 1917 e a imigração dos russos para a Europa, a receita chegou à França, onde foi refinada mais ainda, chegando à forma que conhecemos atualmente. O sucesso do Strogonoff é tão grande, que junto com a lasanha e o filé à parmegiana, é atualmente um dos dez pratos mais vendidos no mundo.

 

Impressionante o número de versões para a origem de um único prato. Poucas receitas conquistaram tanto sucesso, em tantos países, com tantas grafias: “strogonoff”, “stroganov”, “estrogonofe”. Na verdade, é o reconhecimento a uma combinação perfeita: um picadinho bem temperado, cogumelos e creme de leite!
 
Mundialmente conhecido, o estrogonofe tem origem polêmica. O Larousse Gastronomique diz que é um prato da “cozinha tradicional russa”, que invadiu a Europa a partir do Século 18. Outra versão fala num concurso culinário que aconteceu em São Petersburgo, na Rússia, em 1890. A receita teria sido criada por um dos cozinheiros do Conde Pavel Stroganov, membro de uma das mais importantes famílias russas da época.
 

A receita do tal cozinheiro do Conde é semelhante à do Larousse: prevê a combinação de carne, cogumelos e creme de leite. Com o passar do tempo, explicam os adeptos da história do cozinheiro do Conde, a receita foi se modificando e novos ingredientes, como o molho inglês, catchup, páprica, foram incorporados.



Atualmente, há estrogonofes por toda a parte, com ingredientes variados. Na verdade, qualquer prato ensopado com cogumelos e creme de leite usa esse nome. Mesmo assim, um estrogonofe de sucesso tem, pelo menos, três segredos: primeiro, é preciso escolher bons ingredientes; segundo, jamais deixe ferver a mistura depois de agregar o creme de leite; terceiro, é indispensável dar um toque pessoal à receita. O cozinheiro deve lembrar que esse prato se tornou um clássico da cozinha de botequim porque, mais do que uma receita, é uma lenda. Rei do Egito, Conde russo, talvez nada disso seja verdade, mas o sabor não mente: com arroz e batata palha, não há como subestimar essas versões.

segue duas receitas de strogonoff, veja qual versão você mais gosta.

STROGONOFF DE FILÉ MIGNOM

Ingredientes

- 500g de filé mignon

- sal a gosto

- pimenta vermelha em pó a gosto

- 50g de margarina

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 cubos de caldo de carne

- 1 colher (sopa) de concentrado de tomate

- 1 cebola média

- 100g de cogumelos (champignon)

- 1/2 concha de sopa de vodka

- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Corte em tiras finas o filé mignon e tempere com sal e pimenta. Derreta 50g de margarina e polvilhe com farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre. Dissolva os cubos de caldo de carne em 300ml (1 copo) de água e regue a mistura de margarina e farinha com o caldo. Deixe ferver até obter um molho espesso. Adicione o concentrado de tomate deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos. Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando dourar tudo na margarina até a cebola ficar translúcida. Junte depois a carne e deixe refogar sobre fogo moderado até a carne estar macia. Aqueça a vodka numa concha de sopa e deixe flambar. Deite a vodka em chamas sobre a carne. Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de suco de limão, deixando apurar sobre fogo muito brando. Na Rússia este prato é acompanhado somente de batatas inteiras cozidas. Se preferir sirva com arroz branco e batatas fritas.

STROGONOFF DE CARNE DE SOL E MANDIOCA PALHA

 

Ingredientes

- 4 dentes grandes de alho amassados com um pouco de óleo

- 1kg de carne de sol (alcatra) cortada em cubos

- realçador de sabor de sua preferência - OPCIONAL

- 2 cebolas roxas pequenas bem picadas

- 300ml de água (+/-)

- 1 pitada de pimenta-do-reino

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 pitada de cominho em pó

- 1 pitada de orégano

- 200ml de leite de coco

- 200ml de creme de leite (1 caixinha)

Mandioca Palha

- óleo suficiente para fritar

- 1kg de mandioca descascada e ralada

- sal a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 1kg de carne de sol (alcatra) cortada em cubos e deixe de molho em 1 litro de leite por 2 horas. Retire os cubos e SE QUISER tempere com realçador de sabor de sua preferência. Reserve.

Numa panela em fogo médio doure 4 dentes grandes de alho amassados com um pouco de óleo. Coloque os cubos de carne (demolhados e reservados) e 2 cebolas roxas pequenas bem picadas e refogue até ela ficar bem dourada.(+/- 18 a 20 minutos). Depois adicione +/- 300ml de água, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de cominho em pó e 1 pitada de orégano e cozinhe por 10 minutos.

Quando a carne já estiver macia adicione 200ml de leite de coco e deixe em fogo brando por 5 minutos. Apague o fogo e coloque 200ml de creme de leite (1 caixinha). Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha

Mandioca Palha

Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficiente para fritar) DICAS: Coloque um palito de fosforo junto com o óleo dentro da panela e aqueça o óleo até acender o palito de fósforo. Coloque também na panela um dente de alho com casca para o óleo não escurecer. Coloque, rapidamente, 1kg de mandioca descascada e ralada no óleo e retire imediatamente quando dourar (cuidado é muito rápido). Ao tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique sal a gosto na mandioca ainda quente.

Ana Maria Blogui - Como Fazer Strogonoff de Filé Mignon

O Strogonoff é um prato de origem russa; na verdade, chamava-se Strogonov. Tudo começou no século XVI por causa da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento.

Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida foi melhorada e refinada. O general que protegia o cozinheiro se chamava Strogonov; daí surgiu a idéia de dar o nome do tal general ao prato.

Posteriormente, com a Revolução de 1917 e a imigração dos russos para a Europa, a receita chegou à França, onde foi refinada mais ainda, chegando à forma que conhecemos atualmente. O sucesso do Strogonoff é tão grande, que junto com a lasanha e o filé à parmegiana, é atualmente um dos dez pratos mais vendidos no mundo.

 

Impressionante o número de versões para a origem de um único prato. Poucas receitas conquistaram tanto sucesso, em tantos países, com tantas grafias: “strogonoff”, “stroganov”, “estrogonofe”. Na verdade, é o reconhecimento a uma combinação perfeita: um picadinho bem temperado, cogumelos e creme de leite!
 
Mundialmente conhecido, o estrogonofe tem origem polêmica. O Larousse Gastronomique diz que é um prato da “cozinha tradicional russa”, que invadiu a Europa a partir do Século 18. Outra versão fala num concurso culinário que aconteceu em São Petersburgo, na Rússia, em 1890. A receita teria sido criada por um dos cozinheiros do Conde Pavel Stroganov, membro de uma das mais importantes famílias russas da época.
 

A receita do tal cozinheiro do Conde é semelhante à do Larousse: prevê a combinação de carne, cogumelos e creme de leite. Com o passar do tempo, explicam os adeptos da história do cozinheiro do Conde, a receita foi se modificando e novos ingredientes, como o molho inglês, catchup, páprica, foram incorporados.



Atualmente, há estrogonofes por toda a parte, com ingredientes variados. Na verdade, qualquer prato ensopado com cogumelos e creme de leite usa esse nome. Mesmo assim, um estrogonofe de sucesso tem, pelo menos, três segredos: primeiro, é preciso escolher bons ingredientes; segundo, jamais deixe ferver a mistura depois de agregar o creme de leite; terceiro, é indispensável dar um toque pessoal à receita. O cozinheiro deve lembrar que esse prato se tornou um clássico da cozinha de botequim porque, mais do que uma receita, é uma lenda. Rei do Egito, Conde russo, talvez nada disso seja verdade, mas o sabor não mente: com arroz e batata palha, não há como subestimar essas versões.

segue duas receitas de strogonoff, veja qual versão você mais gosta.

STROGONOFF DE FILÉ MIGNOM

Ingredientes

- 500g de filé mignon

- sal a gosto

- pimenta vermelha em pó a gosto

- 50g de margarina

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 cubos de caldo de carne

- 1 colher (sopa) de concentrado de tomate

- 1 cebola média

- 100g de cogumelos (champignon)

- 1/2 concha de sopa de vodka

- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Corte em tiras finas o filé mignon e tempere com sal e pimenta. Derreta 50g de margarina e polvilhe com farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre. Dissolva os cubos de caldo de carne em 300ml (1 copo) de água e regue a mistura de margarina e farinha com o caldo. Deixe ferver até obter um molho espesso. Adicione o concentrado de tomate deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos. Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando dourar tudo na margarina até a cebola ficar translúcida. Junte depois a carne e deixe refogar sobre fogo moderado até a carne estar macia. Aqueça a vodka numa concha de sopa e deixe flambar. Deite a vodka em chamas sobre a carne. Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de suco de limão, deixando apurar sobre fogo muito brando. Na Rússia este prato é acompanhado somente de batatas inteiras cozidas. Se preferir sirva com arroz branco e batatas fritas.

STROGONOFF DE CARNE DE SOL E MANDIOCA PALHA

 

Ingredientes

- 4 dentes grandes de alho amassados com um pouco de óleo

- 1kg de carne de sol (alcatra) cortada em cubos

- realçador de sabor de sua preferência - OPCIONAL

- 2 cebolas roxas pequenas bem picadas

- 300ml de água (+/-)

- 1 pitada de pimenta-do-reino

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 pitada de cominho em pó

- 1 pitada de orégano

- 200ml de leite de coco

- 200ml de creme de leite (1 caixinha)

Mandioca Palha

- óleo suficiente para fritar

- 1kg de mandioca descascada e ralada

- sal a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 1kg de carne de sol (alcatra) cortada em cubos e deixe de molho em 1 litro de leite por 2 horas. Retire os cubos e SE QUISER tempere com realçador de sabor de sua preferência. Reserve.

Numa panela em fogo médio doure 4 dentes grandes de alho amassados com um pouco de óleo. Coloque os cubos de carne (demolhados e reservados) e 2 cebolas roxas pequenas bem picadas e refogue até ela ficar bem dourada.(+/- 18 a 20 minutos). Depois adicione +/- 300ml de água, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de cominho em pó e 1 pitada de orégano e cozinhe por 10 minutos.

Quando a carne já estiver macia adicione 200ml de leite de coco e deixe em fogo brando por 5 minutos. Apague o fogo e coloque 200ml de creme de leite (1 caixinha). Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha

Mandioca Palha

Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficiente para fritar) DICAS: Coloque um palito de fosforo junto com o óleo dentro da panela e aqueça o óleo até acender o palito de fósforo. Coloque também na panela um dente de alho com casca para o óleo não escurecer. Coloque, rapidamente, 1kg de mandioca descascada e ralada no óleo e retire imediatamente quando dourar (cuidado é muito rápido). Ao tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique sal a gosto na mandioca ainda quente.

ROCK DAS CRIANÇAS - TOCA DO RATO - CACHORRO QUENTE

Hoje participei de uma festa em comemoração ao dia das crianças, apesar de achar que dia das crianças, dia das mães e dia dos pais é todo dia, pra mim estas datas só servem para incentivar o consumismo e aumentar as vendas no comércio em geral.

Mas o que vale é a iniciativa de cada um e hoje achei muito importante a iniciativa de um Grupo de Motociclistas chamado: Rock in Rol da Baixada Fluminense "A TOCA DO RATO" . O grupo realizou uma festa para a molecada da região do Parque Fluminense. Uma festa bonita, cheia de brinquedos e doces para serem distribuídos. Notei o brilho nos olhos das crianças que lá estavam esperando o sorteio dos brinquedos.

Claro que a minha irmã estava à frente da festa, ela está sempre engajada nesses movimentos, o que acho louvável, pois temos que contribuir para um mundo melhor, não importa de que forma!

Mas rock combina com criança?  Claro que sim! Olha, vi a molecada dançando ao som de um bom rock que  não estava no gibi! Estavam todas atrás de ganhar prêmios em competições que pareciam disputas para ganhar a megassena.

Criança é o maior barato não é mesmo! Só a minha criança que é cara!

Até que me deu uma certa fominha, nham nham nham!!! Hummmm que fome! Vamos ver o que tem pra comer!!!!

- Pipoca, vaca atolada, doces, muitos doces, mais doces, salgadinhos, cachorro-quente, espera aí, cachorro-quente!?

- Claro cachorro-quente. Você já viu alguma criança não gostar de cachorro-quente????

Pois é, só  minha filha (Luísa) comeu três! nosssssaaaa! Tava muito bom!

Luana minha sobrinha

 Apesar da simplicidade do cachorro-quente, ele tinha  gosto de infância, gosto de saudade, gosto de quero mais é ser feliz!

Olha que eu ainda por cima me surpreendi com um guaraná chamado TOBY, geladinho uma "DILÍCIA", doceeee pra caramba, mas naquele momento foi tudo de bom.

É claro que eu estava bem acompanhado ao lado de uma gatinha, por isso o refri estava uma "DILÍCIA" aí quem me dera, ela é minha sobrinha!

Cachorro-quente ou hot-dog é uma comida típica dos Estados Unidos, em que se coloca uma salsicha (vina) ou dentro de um longo pão sovado.

Nos EUA, o preparo típico do cachorro-quente é com o molho agridoce, picles à base de pepino (em inglês: relish), mostarda e ketchup. Também são bastante utilizados o chucrute (repolho azedo) e o chili, espécie de massa de feijão com carne moída picante.

No Brasil, a forma de se fazer o cachorro-quente depende da região do país, o picle não e tão popular. No estado de São Paulo, por exemplo, se come com purê de batatas e no Rio de Janeiro com ovos de codorna. Em geral acompanha-se o cachorro-quente com maionese, ketchup, mostarda, molhos à base de tomates (quentes ou frios), Pimentão e cebola ou ainda outros ingredientes como batata palha, salpicão, maionese caseira, maionese temperada, tomate, beterraba, pepino, picles, ervilha, milho, purê de batata, bacon, requeijão, farofa, entre outros

Existem três teorias sobre o surgimento desse peculiar sanduiche:

1. A mais conhecida é a de um açougueiro de Frankfurt, na Alemanha. Em 1852, ele resolveu batizar as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro bassê.

2. Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou esse tipo de salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um sanduiche quente com pão, salsicha e molhos.

3. Em 1904, na cidade de Saint Louis, nos Estados Unidos, um vendedor de salsichas quentes criou uma maneira de seus fregueses não queimarem as mãos. A quem comprasse suas salsichas, ele oferecia luvas de algodão limpíssimas. Só que os clientes esqueciam de devolvê-las e ele acabava tendo prejuízo. Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o salsicheiro pusesse as luvas de lado e começasse a usar pães.

No Brasil, por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador, que idealizou a famosa Cinelândia, no centro da cidade do Rio de Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso, a criarem em 1928, a marchinha de carnaval "Cachorro-Quente":

"Comer / Cachorro quente lá no bar / Por certo a moda vai pegar / Por não ser vulgar...

Comer / Vai toda gente ao "quarteirão" / Pois há linguiça em profusão / Pra comer com pão...

Que bom que é lamber... / Trincar...comer... / Um cachorrinho tentador / No quarteirão do Serrador

Comer é bem melhor do que beber / Pois dá sustância e faz crescer / Todo e qualquer ser...

Comer / É verbo bom de conjugar / Quando queremos conquistar / Um "pirão" no bar..."

E a partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente seu espaço aqui.

Agora mudando de assunto, participando desta festa tive uma  grata surpresa ao reencontrar a minha TIA ZETA (irmã de minha mãe), que veio de Pernambuco para participar do casamento de meu primo.

Uma senhora com seus quase 80 anos (isto ela não diz  e na verdade ninguém sabe), agora me digam, não é pra voltar a ser criança?????

 

ROCK DAS CRIANÇAS - TOCA DO RATO - CACHORRO QUENTE

Hoje participei de uma festa em comemoração ao dia das crianças, apesar de achar que dia das crianças, dia das mães e dia dos pais é todo dia, pra mim estas datas só servem para incentivar o consumismo e aumentar as vendas no comércio em geral.

Mas o que vale é a iniciativa de cada um e hoje achei muito importante a iniciativa de um Grupo de Motociclistas chamado: Rock in Rol da Baixada Fluminense "A TOCA DO RATO" . O grupo realizou uma festa para a molecada da região do Parque Fluminense. Uma festa bonita, cheia de brinquedos e doces para serem distribuídos. Notei o brilho nos olhos das crianças que lá estavam esperando o sorteio dos brinquedos.

Claro que a minha irmã estava à frente da festa, ela está sempre engajada nesses movimentos, o que acho louvável, pois temos que contribuir para um mundo melhor, não importa de que forma!

Mas rock combina com criança?  Claro que sim! Olha, vi a molecada dançando ao som de um bom rock que  não estava no gibi! Estavam todas atrás de ganhar prêmios em competições que pareciam disputas para ganhar a megassena.

Criança é o maior barato não é mesmo! Só a minha criança que é cara!

Até que me deu uma certa fominha, nham nham nham!!! Hummmm que fome! Vamos ver o que tem pra comer!!!!

- Pipoca, vaca atolada, doces, muitos doces, mais doces, salgadinhos, cachorro-quente, espera aí, cachorro-quente!?

- Claro cachorro-quente. Você já viu alguma criança não gostar de cachorro-quente????

Pois é, só  minha filha (Luísa) comeu três! nosssssaaaa! Tava muito bom!

Luana minha sobrinha

 Apesar da simplicidade do cachorro-quente, ele tinha  gosto de infância, gosto de saudade, gosto de quero mais é ser feliz!

Olha que eu ainda por cima me surpreendi com um guaraná chamado TOBY, geladinho uma "DILÍCIA", doceeee pra caramba, mas naquele momento foi tudo de bom.

É claro que eu estava bem acompanhado ao lado de uma gatinha, por isso o refri estava uma "DILÍCIA" aí quem me dera, ela é minha sobrinha!

Cachorro-quente ou hot-dog é uma comida típica dos Estados Unidos, em que se coloca uma salsicha (vina) ou dentro de um longo pão sovado.

Nos EUA, o preparo típico do cachorro-quente é com o molho agridoce, picles à base de pepino (em inglês: relish), mostarda e ketchup. Também são bastante utilizados o chucrute (repolho azedo) e o chili, espécie de massa de feijão com carne moída picante.

No Brasil, a forma de se fazer o cachorro-quente depende da região do país, o picle não e tão popular. No estado de São Paulo, por exemplo, se come com purê de batatas e no Rio de Janeiro com ovos de codorna. Em geral acompanha-se o cachorro-quente com maionese, ketchup, mostarda, molhos à base de tomates (quentes ou frios), Pimentão e cebola ou ainda outros ingredientes como batata palha, salpicão, maionese caseira, maionese temperada, tomate, beterraba, pepino, picles, ervilha, milho, purê de batata, bacon, requeijão, farofa, entre outros

Existem três teorias sobre o surgimento desse peculiar sanduiche:

1. A mais conhecida é a de um açougueiro de Frankfurt, na Alemanha. Em 1852, ele resolveu batizar as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro bassê.

2. Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou esse tipo de salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um sanduiche quente com pão, salsicha e molhos.

3. Em 1904, na cidade de Saint Louis, nos Estados Unidos, um vendedor de salsichas quentes criou uma maneira de seus fregueses não queimarem as mãos. A quem comprasse suas salsichas, ele oferecia luvas de algodão limpíssimas. Só que os clientes esqueciam de devolvê-las e ele acabava tendo prejuízo. Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o salsicheiro pusesse as luvas de lado e começasse a usar pães.

No Brasil, por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador, que idealizou a famosa Cinelândia, no centro da cidade do Rio de Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso, a criarem em 1928, a marchinha de carnaval "Cachorro-Quente":

"Comer / Cachorro quente lá no bar / Por certo a moda vai pegar / Por não ser vulgar...

Comer / Vai toda gente ao "quarteirão" / Pois há linguiça em profusão / Pra comer com pão...

Que bom que é lamber... / Trincar...comer... / Um cachorrinho tentador / No quarteirão do Serrador

Comer é bem melhor do que beber / Pois dá sustância e faz crescer / Todo e qualquer ser...

Comer / É verbo bom de conjugar / Quando queremos conquistar / Um "pirão" no bar..."

E a partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente seu espaço aqui.

Agora mudando de assunto, participando desta festa tive uma  grata surpresa ao reencontrar a minha TIA ZETA (irmã de minha mãe), que veio de Pernambuco para participar do casamento de meu primo.

Uma senhora com seus quase 80 anos (isto ela não diz  e na verdade ninguém sabe), agora me digam, não é pra voltar a ser criança?????